মানব দেহের জন্য মহা ঔষধ কালোজিরা
মানব দেহের জন্য মহা ঔষধ কালোজিরা ।
কালোজিরা সর্বরোগের মহাঔষধ।মানব দেহের বিভিন্ন অসুখ সারাতে প্রাচীনকাল থেকে
কালোজিরা ব্যবহার হয়ে আসছে, কালোজিরা ( Fennel flower) একটি মাঝারী আকৃতির মৌসুমী
গাছ, এর বৈজ্ঞানিক নাম Nigella Sativa Linn. আয়ুর্বেদীয় , ইউনানী, কবিরাজী চিকিৎসায় সাধারণত
কালোজিরা ব্যবহার হয়।
কালোজিরার পুষ্টিগুন,কালিজিরায় ১০০টিরও বেশি উপযোগী উপাদান আছে, এতে আছে প্রায় ২১ শতাংশ আমিষ,
৩৮ শতাংশ শর্করা এবং
৩৫ শতাংশ ভেষজ তেল ও চর্বি, কালিজিরার অন্যতম উপাদানের মধ্যে আছে নাইজেলোন,
থাইমোকিনোন ও
স্থায়ী তেল।
এতে আরও আছে আমিষ, শর্করাও প্রয়োজনীয় ফ্যাটি এসিডসহ নানা উপাদান, পাশাপাশি কালিজিরার তেলে আছে
লিনোলিক এসিড, অলিক এসিড, ক্যালসিয়াম, টাশিয়াম, আয়রন,জিংক, ম্যাগনেশিয়াম, সেলেনিয়াম, ভিটামিন-এ, ভিটামিন-বি, ভিটামিন-বি২, নিয়াসিন ও ভিটামিন-সি।
এর মধ্যে রয়েছে ফসফেট, লৌহ, ফসফরাস, কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও জীবাণু নাশক বিভিন্ন উপাদান সমূহ, এতে রয়েছে ক্যান্সার
প্রতিরোধক কেরোটিন, কালোজিরা থেকে যেসব রাসায়নিক উপাদান পাওয়া যায় তা হলো –
লিনোলিক, অলিক, স্টিয়ারিক, লিনোলিনিক,এসিড, প্রোটিন, নিজেলোন, গ্লুটামিক এসিড, এছাড়াও
রয়েছে নিজেলিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, আয়রন, ও জিংক ।
কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম এবং উপকারিতা,স্মরণ শক্তি বৃদ্ধি - এক চা চামচ পুদিনা পাতার রস বা কমলার রস বা এক কাপ রঙ
চায়ের সাথে এক চা চামচ কালোজিরা তেল মিশিয়ে দিনে তিনবার করে নিয়মিত খাবেন, যা
আপনার দুশ্চিন্তা দূর করবে, এছাড়া এটি মেধার বিকাশের জন্য কাজ করে দ্বিগুণ হারে,
কালোজিরা নিজেই একটি অ্যান্টিবায়োটিক বা অ্যান্টিসেপটিক, মস্তিস্কের রক্ত সঞ্চলন
বৃদ্ধির মাধ্যমে স্মরণ শক্তি বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে।
মাথা ব্যাথা নিরাময়ে - ১/২ চা চামচ কালোজিরা তেল মাথায় ভালোভাবে লাগাতে হবে
এবং এক চা চামচ কালোজিরার তেল সমপরিমাণ মধুসহ দিনে তিনবার করে ২/৩ সপ্তাহ খেলে
মাথা ব্যথায় উপকার পাবেন।
সর্দি সারাতে – এক চা চামচ কালোজিরা তেল সমপরিমাণ মধু বা এক কাপ রং চায়ের সাথে মিশিয়ে দৈনিক
৩ বার খেতে হবে এবং মাথায় ও ঘাড়ের রোগ সেরে না যাওয়া পর্যন্ত নিয়মিত খেতে হবে,
এছাড়া এক চা-চামচ কালোজিরার তেলের সাথে দুই চা-চামচ তুলসী পাতার রস মিশিয়ে খেলে
জ্বর, ব্যথা, সর্দি-কাশি দূর হবে, সর্দি
বসে গেলে কালিজিরা বেটে কপালে প্রলেপ দিন, আরো দ্রুত ফল পেতে বুকে ও পিঠে
কালিজিরার তেল মালিশ করুন।
বাতের ব্যাথা দূরীকরণে – আক্রান্ত স্থানে ধুয়ে পরিষ্কার করে তাতে কালোজিরা তেল মালিশ করুন উপকার পাবেন,
এক চা চামচ কাঁচা হলুদের রসের সাথে সমপরিমাণ কালোজিরা সমপরিমান মধু মিশিয়ে দৈনিক ৩
বার করে ২/৩ সপ্তাহ খেলে উপকার পাবেন, ১০/১২ ফোঁটা কালোজিরার তেল
গরম পানিতে মিশিয় খেলে বাত রোগের উপকার হয়।
হার্টের বিভিন্ন সমস্যার ক্ষেত্রে – এক চা চামচ কালোজিরার গুড়া এক কাপ দুধের সাথে মিশিয়ে দৈনিক
২ বার করে ৪/৫ সপ্তাহ খেলে উপকার পাবেন।
ব্লাডপ্রেসার নিয়ন্ত্রনে রাখতে – প্রতিদিন সকালে রসুনের দুটি কোষ চিবিয়ে খেয়ে এবং সমস্ত
শরীরে কালোজিরার তেল মালিশ করে সূর্যের তাপে কমপক্ষে আধাঘন্টা অবস্থান করতে হবে
এবং এক চা-চামচ কালোজিরার তেল সমপরিমাণ মধুসহ প্রতি সপ্তাহে ২/৩ দিন খেলে ব্লাড
প্রেসার নিয়ন্ত্রণে চলে আসে , এছাড়া কালোজিরা বা কালোজিরার তেল বহুমুত্র রোগীদের
রক্তের শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং নিম্ন রক্তচাপকে বৃদ্ধি করে ও উচ্চ
রক্তচাপকে হ্রাস করে।
পাইলস সমস্যা নিরাময়ে – এক চা-চামচ মাখন ও সমপরিমাণ তিলের তেল, এক চা চামচ কালোজিরার তেল সহ
প্রতিদিন খালি পেটে ৩/৪ সপ্তাহ খেলে উপকার পাবেন।
শ্বাস কষ্ট বা হাঁপানি রোগ সারাতে – যারা হাঁপানী বা শ্বাসকষ্ট জনিত সমস্যায় ভুগে থাকেন তাদের
জন্য কালোজিরা অনেক বেশি উপকারী, প্রতিদিন কালোজিরার ভর্তা রাখুন খাদ্য তালিকায়,
কালোজিরা হাঁপানি বা শ্বাস কষ্ট জনিত সমস্যা উপশম করে।
ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে – ডায়াবেটিস রোগ উপশমে বেশ কাজে লাগে কালোজিরা, এক চিমটি পরিমাণ কালোজিরা এক
গ্লাস পানির সঙ্গে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে খেয়ে দেখুন, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা
নিয়ন্ত্রণে থাকবে, এছাড়া রং চা বা গরম ভাতের সাথে মিশিয়ে দৈনিক ২ বার করে খেলে
উপকার পাবেন, সকালে খালি পেটে ১২-১৩ ফোটা
কালোজিরার তেল ও ১৫-১৬ ফোঁটা মধু খেলে ডায়াবেটিসের উপকার হয়।
১৫-১৬ টি কালোজিরা ছোট ১ টি পিয়াজ ও ২ চামচ মধু সহ বিকালে বা রাতে খেলে চির
যৌবন রক্ষা হয়।
অনিয়মিত মাসিক সমস্যায় – এক কাপ কাঁচা হলুদের রস বা সমপরিমাণ আতপ চাল ধোয়া পানির সাথে এক কাপ চা চামচ
কালোজিরার তেল মিশিয়ে দৈনিক ৩ বার করে খেলে কার্যকারীতা বুঝতে পারবেন।
মেদ কমাতে - চায়ের সাথে কালোজিরা মিশিয়ে
পান করলে তা বাড়তি মেদ ঝরে যেতে সাহায্য করে, একটি পাত্রে পানি
নিয়ে চুলার উপরে দিন। পানি ফুটে গেলে চাপাতা ও সমপরিমাণ কালোজিরা পানিতে দিন, চায়ের রঙ হয়ে এলে নামিয়ে ছেঁকে নিয়ে সাধারণ চায়ের মতো পান করুন।
বুকের দুধ বৃদ্ধি করতে – যেসব মায়েদের বুকে পর্যাপ্ত দুধ নেই, তাদের মহৌষধ কালিজিরা।
মায়েরা প্রতি রাতে শোয়ার আগে ৫-১০ গ্রাম কালিজিরা মিহি করে দুধের সঙ্গে খেতে
থাকুন, মাত্র ১০-১৫ দিনে দুধের প্রবাহ বেড়ে যাবে, এছাড়া এ সমস্যা সমাধানে
কালিজিরা ভর্তা করে ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন, এছাড়া এক চা চামচ কালোজিরার তেল
সমপরিমাণ মধুসহ দৈনিক ৩ বার করে নিয়মিত খাবেন যা শতভাগ কার্যকরী।
আমাশয় নিরাময়ে – আমাশয় রোগের চিকিৎসা করতে কালোজিরার ব্যবহার অনেক পুরোনো, এক চা-চামচ
কালোজিরার তেল সমপরিমাণ মধু সহ দিনে ৩ বার করে ২/৩ সপ্তাহ খাবেন।
ত্বকের আদ্রতার জন্য – শীতকালে ত্বকের আদ্রতার জন্য বডি লোশনের পরিবর্তে শুধু কালোজিরার তেল অথবা
অলিভ অয়েল তেলের সাথে কালোজিরার তেল মিশিয়ে সারা শরীরে মালিশ করুন, যা আপনার
ত্বকের যত্ন নিতে এবং চর্মরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে।
শিশুর দৈহিক ও মানসিক বৃদ্ধি করতে – দুই বছরের অধিক বয়সী শিশুদের কালোজিরা খাওয়ানোর অভ্যাস করলে
দ্রুত শিশুর দৈহিক ও মানসিক বৃদ্ধি ঘটে, শিশুর মস্তিষ্কের সুস্থতা এবং স্মৃতিশক্তি
বৃদ্ধিতেও অনেক কাজ করে এটি, তবে দুই বছরের কম বয়সের বাচ্চাদের কালোজিরার তেল সেবন
করা উচিত নয়।
হজমের সমস্যায দূরীকরণে – হজমের সমস্যায় এক দুই চা চামচ কালোজিরা বেটে পানির সঙ্গে খেতে থাকুন, এভাবে
প্রতিদিন দু তিনবার খেলে এক মাসের মধ্যে হজমশক্তি বেড়ে যাবে, পাশাপাশি পেট
ফাঁপাভাবও দূর হবে।
লিভারের সুরক্ষায় – লিভারের সুরক্ষায় কালোজিরা অনন্য, লিভার ক্যান্সারের জন্য দায়ী আফলাটক্সিন
নামক বিষ ধ্বংস করে লিভার সুস্থ রাখে ।
চুল পড়া বন্ধ করতে – কালোজিরা খেয়ে যান, চুল পর্যাপ্ত পুষ্টি পাবে ফলে চুল পড়া বন্ধ হবে, আরো ফল পেতে চুলের গোড়ায়
এর তেল মালিশ করতে থাকুন।
দাঁত ব্যথা দূরীকরণে – দাঁতে ব্যথা হলে কুসুম গরম পানিতে কালোজিরা দিয়ে কুলি করলে ব্যথা কমবে ,ও
জিহ্বা, তালু, দাঁতের মাড়ির জীবাণু মরে এবং মুখের ভিতরের অংশ সুস্থ রাখতে সাহায্য করে ।
শান্তিপূর্ণ ঘুমের প্রয়োজনে – মাথায় এই তেল ব্যবহারে রাতভর শান্তিপূর্ণ ঘুম হয়।
ধন্যবাদ আপনার মূল্যবান সময় দিয়ে এই লেখা পড়ার জন্য ।
No comments