Nutrition and Benefits of Hilsha Fish ইলিশ মাছের পুষ্টিগুণ ও উপকারীতা

Nutrition and Benefits of Hilsha Fish … 

ইলিশ মাছের পুষ্টিগুণ ও উপকারীতা 

Eelish is a very popular and very tasty fish in Bangladesh, in this country almost all the people, big and small, like the hilsa fish.   ইলিশ বাংলাদেশে খুবই জনপ্রিয় এবং খুবই সুস্বাদু একটি মাছ,এদেশে ছোট বড় প্রায় সব মানুষই ইলিশ মাছ পছন্দ করে ।

Did you know that hilarious fish is as delicious as nutritious? Experts point out the various immunological properties of hilsa.The hilsa fish is nothing short of delicious, but its nutritional quality is nothing short of amazing.

But depending on what kind of hilsa you are eating, how much nutrition you are getting from that hile.We usually eat two kinds of hilsa A fresh water hint

The other is the sea-hint 1 Keep in mind these are nutritious hints but only fresh water hilshes Marine hilsa but not as nutritious Now know the nutritional qualities of the hilsa fish We know that fat is high in hilsa fish That's true But they are good fat 1 That is, the amount of poly unsaturated and mono unsaturated fat is higher in the hilsa fish.

Good fat is always beneficial for our body However, keep in mind that only medium-sized hilsa fish are actually the most nutritious the only poly and mono un-saturated fats are found in hilsa fish weighing from about seven hundred to one kilogram.

If you know more than hilsa fish, the amount of saturated fat is very high It is harmful to our body Many of us also eat hilsa fish under its weight The baby hilsa is also not as nutrient rich These fish in particular do not have any protein at all Therefore.

Eat medium size hilsha fish Because these fish have a lot of protein, and minerals such as zinc, chromium, selenium 6 grams of hilsa fish contains 22.5 percent protein 1 Zinc is very good for diabetes patients Selenium works again as an antioxidant It also has the nutritional value of calcium and iron

Hilsa fish and hilsa oil are also good for the heart People who have hyper cholesterol also eat hilsa fish Because it lowers bad cholesterol LDL LDL increases but may cause heart block problems Hilsa fish contains vitamin A, D and E1 Vitamin D, in particular, is available in very few foods Hilsa fish are also good for steoporosis

Hilsen fish has arginine, which is also good for depression besides, hilsa fish is cancer resistant 3 also useful in relieving asthma Again, it is good for cold cough However.

The hilsa fish are not eaten during the year, but only in the hlis season if you want to eat rose hilsa, then take a hint of light hint It is better not to eat too fried hilsa fish Moreover, if you eat a hilsa in a salad on a daily basis, it is bad for the body. 

Be aware that before giving the hilarious eggs, but eat well the funny thing is that as much as the hilsha fish swim, the body becomes toned. And the hilarious fish is delicious Know that the hilsa is as nutritious as the fish Taste.

Therefore, it is very important to eat these delicious hilsa fish, which is nutritious for our health.

Thank you for reading this article with your valuable time.

ইলিশ মাছের পুষ্টিগুণ ও উপকারীতা 

ইলিশ বাংলাদেশে খুবই জনপ্রিয় এবং খুবই সুস্বাদু একটি মাছ,এদেশে ছোট বড় প্রায় সব মানুষই ইলিশ মাছ পছন্দ করে,আমরা হয়ত অনেকেই জানিনা যে ইলিশ মাছ যত সুস্বাদু টিক ততটাই পুষ্টিকর, বিশেষজ্ঞরা ইলিশের নানাবিধ রোগ প্রতিরোধ  ক্ষমতা বা গুণের কথা জানিয়েছেন, ইলিশ মাছ কিন্ত্ত স্বাদে যেমন অতুলনীয়, তেমনি তার পুষ্টি গুণও অন্যান্য মাছের তুলনায় অনেক বেশি , তবে কী ধরনের ইলিশ খাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করছে  যে সেই ইলিশ থেকে আপনি কতটা পুষ্টি পাচ্ছেন ।

আমরা সাধারণত দুই ধরনের ইলিশ খেয়ে থাকি, এক মিষ্টি জলের ইলিশ,অন্যটা হলো সমুদ্রের ইলিশ, আমরা হয়ত অনেকেই জানিনা যে এদের মধ্যে পুষ্টিকর ইলিশ কোনটি, জেনে নিন  একমাত্র মিষ্টি পানির ইলিশে বেশি পুষ্টি পাওয়া যায়, সামুদ্রিক ইলিশ কিন্ত্ত ততটা পুষ্টিকর নয় ।

ইলিশ মাছের পুষ্টি গুণ গুলি আমাদের অনেকেরই যানা নেই ,আমরা জানি ইলিশ মাছে ফ্যাটের পরিমাণ বেশি, সেটা সত্য তবে সেগুলি হলো ভালো ফ্যাট অর্থাৎ ইলিশ মাছে পলি আনস্যাচুরেটেড এবং মনো আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণই বেশি, ভালো ফ্যাট আমাদের শরীরের জন্য সবসময়ই উপকারী, তবে এটাও মাথায় রাখবেন যে মাঝারি সাইজের ইলিশ মাছই কিন্ত্ত আসলে সবচেয়ে পুষ্টিকর ৷

 

মোটামুটি সাতশো কিলো গ্রাম থেকে এক কেজির ওজনের ইলিশ মাছের মধ্যেই একমাত্র পলি ও মনো আন-স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়, তার চেয়ে বেশি ওজনের ইলিশ মাছ হলেই জানবেন সেটিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ অনেক বেশি, সেটা আমাদের শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর, আবার আমরা অনেকেই তার কম ওজনের ইলিশ মাছও খাই, খোকা ইলিশও কিন্ত্ত ততটা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ নয়, বিশেষ করে এই মাছে একেবারেই প্রোটিন নেই ।

তাই মাঝারি সাইজের ইলিশ মাছ খাওয়া সাস্থের জন্য ভালো, কারণ এই মাছে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, এবং জিঙ্ক, ক্রোমিয়াম, সেলেনিয়ামের মতো খনিজ ।

প্রতি ১০০ গ্রাম ইলিশ মাছে রয়েছে ২২.৩ শতাংশ প্রোটিন, জিঙ্ক ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে খুব ভালো, সেলেনিয়াম আবার অ্যান্টি অক্সিডেন্টের কাজ করে, এছাড়াও রয়েছে ক্যালসিয়াম আর আয়রনের পুষ্টিগুণও, ইলিশ মাছ এবং ইলিশ মাছের তেল হার্টের জন্যও খুব ভালো, যাদের হাইপার কলেস্টরল আছে, তারাও ইলিশ মাছ খাওয়া দরকার, কারণ ইলিশ মাছ খেলে খারাপ কোলেস্টেরল এলডিএলকে কমিয়ে দেয়, এলডিএল বেড়ে গেলে কিন্ত্ত হার্ট ব্লকের সমস্যা হতে পারে, তাই আপনার হার্ট সুস্থ রাখতে ইলিশ মাছ খেতে পারেন ।

ইলিশ মাছে রয়েছে ভিটামিন এ, ডি এবং ই, বিশেষ করে ভিটামিন ডি কিন্ত্ত খুব কম খাবারেই পাওয়া যায়, অস্টিওপোরোসিসের জন্যও ইলিশ মাছ খুব ভালো, ইলিশ মাছে আরজিনিন থাকায় তা ডিপ্রেশনের জন্যও খুব ভালো কাজ করে, তাছাড়া ইলিশ মাছ ক্যান্সার প্রতিরোধক, হাঁপানি-র উপশমেও উপকারী, আবার সর্দি কাশির জন্যও ভালো কাজ করে ।

তবে ইলিশ মাছ সারা বছর নয়, শুধু ইলিশের মউশুমেই খান, যদি রোজ ইলিশ খেতে চান, তাহলে হালকা ইলিশের ঝোল খান,খুব কড়া করে ভাজা ইলিশ মাছ না খাওয়াই ভালো, এতে পরিপূর্ণ পুষ্টি পাওয়া যায় না,তাছাড়া রোজ যদি সর্ষে বাটা দিয়ে কষে ইলিশ রান্না খান, তা হলে তা শরীরের পক্ষে খারাপ তো বটেই, জেনে রাখুন ইলিশ ডিম দেয়ার আগেই কিন্ত্ত খেতে ভালো  এবং পরিপূর্ণ স্বাদ পাওয়া যায় ।

মজার কথা হলো ইলিশ মাছ যত জলে সাঁতার কাটে ততই তার শরীর টোনড হয়ে ওঠে, আর ততই ইলিশ মাছ সুস্বাদু হয়, আর যে ইলিশ মাছের যত স্বাদ সেই ইলিশ ততই পুষ্টিকর,তাই আমাদের সুসাস্থের জন্য পুষ্টি গুনে ভরপুর এই সুস্বাদু ইলিশ মাছ খাওয়া খুবই প্রয়োজন ।

ধন্যবাদ আপনার মূল্যবান সময় দিয়ে এই লেখাটি পড়ার জন্য ।